KAFE VE RESTORANLARDA YENİ DÖNEM

Tarım ve Orman Bakanlığı, restoran ve kafelerde tüketicinin daha bilinçli tercihler yapabilmesi amacıyla yeni bir düzenlemeyi hayata geçirdi.

Buna göre işletmeler, menülerinde sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik, kalori ve alerjen bilgilerini açık şekilde paylaşmak zorunda olacak.

MENÜLERDE DETAYLI BİLGİ ZORUNLULUĞU

Yeni düzenleme kapsamında işletmeler; ürünlerin temel bileşenlerini, enerji (kalori) miktarını, alerjen içeriklerini ve alkol ya da domuz türevi bileşen içerip içermediğini müşterilere açıkça sunacak. Böylece tüketicilerin daha sağlıklı ve bilinçli seçimler yapması hedefleniyor.

DİJİTAL VE BASILI SEÇENEKLER

Bilgilendirme; basılı menülerin yanı sıra dijital ekran, pano, broşür ya da QR kod aracılığıyla yapılabilecek. QR kod tercih edilmesi durumunda, müşterilerin bilgilere nasıl ulaşacağı menüde açık şekilde belirtilecek.

KADEMELİ GEÇİŞ SÜRECİ

Bakanlık, sektörün uyum sağlaması için işletmelere kademeli geçiş süreci tanıdı. Buna göre:

Ulusal zincir restoranlar için son tarih: 1 Temmuz 2026

Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler için: 31 Aralık 2026

Diğer işletmeler için içerik bilgileri: 31 Aralık 2026, kalori bilgileri: 31 Aralık 2027

HEDEF: BİLİNÇLİ TÜKETİCİ

Düzenleme ile özellikle diyet yapan, alerjisi bulunan veya sağlık hassasiyeti olan bireylerin ihtiyaçlarına daha kolay yanıt verilmesi amaçlanıyor. Yeni uygulamanın, gıda sektöründe şeffaflığı artırarak tüketici memnuniyetini yükseltmesi bekleniyor.

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< 

NEW ERA FOR CAFES AND RESTAURANTS

The Ministry of Agriculture and Forestry has introduced a new regulation aimed at helping consumers make more informed choices in restaurants and cafes.

Businesses will now be required to clearly display information on ingredients, calories, and allergens in the food and beverages they serve.

DETAILED MENU INFORMATION REQUIRED

Under the new rules, businesses must disclose key details such as product ingredients, energy (calorie) values, allergen content, and whether items contain alcohol or pork derivatives. The aim is to encourage healthier and more conscious consumer choices.

DIGITAL AND PRINT OPTIONS

The required information can be provided through printed menus, digital screens, boards, brochures, or QR codes. If QR codes are used, menus must clearly explain how customers can access the information.

GRADUAL IMPLEMENTATION

The ministry has set a phased transition period for businesses to comply:

National chain restaurants: 1 July 2026

Businesses with 3 or more branches in the same province: 31 December 2026

Other businesses: Ingredient information by 31 December 2026, calorie information by 31 December 2027

GOAL: MORE INFORMED CONSUMERS

The regulation aims to better serve individuals with dietary needs, allergies, or health concerns. It is expected to increase transparency in the food sector and improve consumer satisfaction.