BİG CHEFS Belçika’dan sonra Hollanda’da

Türkiye’de ve Hollanda’da büyük yatırımları olan iki devasa şirket Orka Holding ve BİG CHEFS Türk Mutfağını dünyaya tanıtmak ve markalaştırmak için Avrupa’da ilk adımı Belçika’nın Antwerpen şehrinde attı.

Geçtiğimiz günlerde Belçika’nın Antwerpen şehrinde açılan BİG CHEFS, bu sene içinde bir şubede Hollanda’nın Rotterdam şehrinde açmak için kolları sıvadı.

Belçika’daki açılışın ardından Hollanda’ya gelen BİG CHEFS kurucusu Gamze Cizreli, Başkonsolos Sevgi Kısacık ile Edelstaal Group’un 43 yıldır geleneksel hale getirdiği, satış temsilcilerinin bir araya geldiği ‘Salı Toplantılarına’ katıldı. 

21 Mart akşamı Horecabond Nederland tarafından organize edilen alışılmışın dışında özel  salı toplantısının teması kadın ve girişimcilik oldu.

Yüzlerce satış temsilcisi ile Hollanda’nın Den Bosch şehrinde Edelstaal Genel Merkezinde bir araya gelen Gamze Cizreli ve Sevgi Kısacık, hayat hikayelerini yanı sıra başarıya giden yolda yaşadıklarını paylaştıkları birer konuşma yaptılar.

Edelstal Yönetim Kurulu üyesi Ertan Torunoğulları’nın sunumu ile başlayan özel toplantıda, Eddelstaal şirketinin kuruluşunun 43. Yılı münasebeti ile kısa bir video gösteriminde şirket hakkında bilgi verildi.

‘EN BÜYÜK DERDİMİZ ELEMAN SIKINTISI’ 

Horecabond Nerland başkanı Tarık Saki, Hollanda’da Türk mutfağını tanıtmak ve elaman yetiştirmek için kurulan Horeca ( Hotel Restoran Cafeterya ) hakkında geniş bilgi verdi. Hollanda’ya Türkiye’den bir aşçı bile getirmenin neredeyse mümkün olmadığını, Çinlilere tanınan imkan ve kolaylıkların Türk restoran işletmecilerine tanınmadığı için yaşanan sıkıntıları dile getirdi.

Daha sonra kürsüye gelen Edelstaal Yönetim Kurulu Başkanı Turgut Torunoğulları, konuşmasında, 43 yıl önce başladıkları .elik tabanlı tencere işinde zaman zaman bu iş bitti, alan aldı daha kim alacak denilmesine rağmen kendilerini ve ürünlerini yenileyerek başarıdan başarıya koştuklarını söyledi.

Torunoğulları 16 ülkede 4 bine yakın satış elamanı ve temsilcilerinin büyük çoğunluğunun kadınlardan olmasının bu başarıda katkısının büyük olduğunu  vurgulayarak, “Kadınlarımıza imkan verildiği takdirde, içlerindeki korkuyu yendikleri takdirde yapmayacakları, başaramayacakları iş yoktur. Biz bugün bir yerlere gelmiş, bünyemizde binlerce insan çalışıyorsa, bunu kadınlarımızın özverili çalışmalarına borçluyuz.  Özetle şirketimiz büyüdükçe kazandıkça Türkiye’de ve Avrupa’da turizm ve inşaat sektörüne de başladık. Fethiye, Marmaris, İstanbul’da ki ORKA otelleri zincirinin temelinde tencereden kazanılan para vardır. Şimdi de Fethiye’de oğlum Ercan ile başlayan BİG CHEFS ile ilk projelerimiz kardeşim Ertan Bey’in dün Antwerpen’da açtıkları şube ile devam ediyor, başarılı olacaklarına inanıyor,  tebrik ediyorum. Hayal kurmaktan vaz geçmeyin, bilin ki insanın kurduğu hayal kaderi oluyor ” dedi.

Kısaca öz geçmişini anlatarak söze başlayan Gamze Cizreli, Ortadoğu Teknik Üniversitesi’ni bitirdikten sonra ailesinin isteği  ile bir kamu kuruluşunda işe başladığını, Türkiye şartlarında çok iyi denecek bir maaşı olmasına rağmen, Ankara’da bir restoranda akşamları garsonluk yaparak sevdiği mesleğin püf noktalarını öğrenerek işe başladığını söyledi.

Kısa bir sonra  memuriyetten istifa ederek, hayalindeki işi yapmak için taksitle aldığı arabayı da satarak ilk restoranını açan Gazme Cizreli, bir süre sonra özel hayatındaki durumdan dolayı tekrar sıfırdan başlamak zorunda kalır. 

“16 yılda 8 ülke 87 şubeye ulaşan BİG CHEFS’in ilkesinin  dünya markası olma yolunda yatırımlar yapıp şubeler açarken,  Türk mutfağının kebap ve dönerden ibaret olmadığını, Anadolu Mutfağı’na ait pek çok lezzetimizi, geleneksel pişirme tekniklerimizi dünyaya tanıtmak  istiyoruz. Biz BİG CHEFS olarak başaldığımız büyümeye devam edeceğiz.  Antwerpen mekezdeki tarihi binaya talip olduğumuzda ile tepki buraya bir kebapçı mı açılacak diye karşı çıkıldı. Biz dosyalar halinde  şubelerimizi sunumlarımız, yemeklerimizi, iç dekorasyonumuzu, aldığımız ödülleri mal sahibine sunarak  ön yargıyı kırdık. 

Hayatımda ilk kez bir şirkette bu kadar çok kadın satış elemanı gördüm, kadınlarımıza imkan verildiği takdirde neler yapıldığını görüyoruz.  Gerçek başarı, becerilerinizin çevrenizdeki insanların yaşamlarını iyileştirmek amacıyla kullandığınız zaman gelir. İş insanlarının başarı kavramını tekrar düşünmeleri gerekiyor.  Artık biraz kenara çekilip sosyal sorumluluk projelerine ağırlık vermek istiyorum. Turgut bey kabul ederse Hatay’da bir gastronomi okulu açmak, o yörenin zengin mutfağın için yerinde bir yatırım olur diye düşünüyorum” dedi. 

Torunoğulları bu teklife, yaptıkları sosyal sorumluluk çervesinde anne babası adına yaptıkları okullar ve yurtlardan örnekler vererek şu anda restorasyonu yapılan Kars Sarıkamış’daki Katerina Köşkünü yaz-kış turizminin yanı sıra kültür merkezi olarak da hizmete sunmak olduğunu, Hatay projesi için de sıcak baktığını belirtti.

‘GERÇEK KRALİÇE, KARŞISINDA KRALİÇENİN TACINI DÜŞÜREN DEĞİL DÜZELTENDİR’

Son olarak T.C. Rotterdam Başkonsolosu Sevgi Kısacık genç yaşına rağmen başarıya giden yolda hayat hikayesini kısaca anlattı.  Tahsilini İngiltere’de yapmasında annesinin payının büyük olduğunu ifade eden Kısacık,  “ Annem, güçlü, kararlı ileriyi gören bir kadın olduğu için henüz 17 yaşımda olmama rağmen her şeyi ayarlamış, bütün bağlantıları kurmuş, lise mezunu bir kadındır.  Hatta babamın evlendikten sonra Hukuk Fakültesine başlayıp bitirmesine hukukçu olmasına vesile olan da annemdir.” diyerek güçlü ve kararlı kadınların neler yapabileceğini   anlattı.

Hollanda’da henüz üç aydır görev başında olan Kısacık, ülkemizde yaşan deprem felaketinin ardından yapılan yardım kampanyalarına da değinerek, “ Yine bu kampanyalarda  Hollanda’da yaşayan insanlarımızın nasıl birlik beraberlik içinde olduklarına bizzat şahit oldum. Turgut bey başta olmak üzere Torunoğulları ailesini kutluyorum. Bir İngiliz ata sözü der ki. Gerçek Kraliçe, karşısında kraliçenin tacını düşüren değil düzeltendir” dedi.

Kısacık’ın coşkulu alkışlarla karşılık bulan konuşmasındaki İngiliz ata sözünün programa katılan hanımların çoğunun sosyal medya hesaplarına yansıdığı görüldü.

Konuşmaların ardından başta Edelstaal satış temsilcisi hanımlar Gamze Cizreli’ye mesleki,  Sevgi Kısacık’a ise konsolosluk işlemleri hakkında sorular sordular.

Konuşmaların ardından hanımların isteğini kırmayan Cizreli ve Kısacık hamımlarla ayak üstü sohbet edip, fotoğraf çektirdiler.